Hallo Sobat Perjalanan,

Kali ini kami mampir untuk kulineran dengan beli Serabi Solo. Kebetulan kami berkunjung ke rumah saudara yang ada di Solo.

Kota Solo atau Surakarta Jawa Tengah ini terkenal kulinernya salah satunya Serabi Notosuman. Makanan ini rasanya gurih dan manis. Selain rasanya yang manis, serabi Solo yang terbuat dari tepung beras ini teksturnya halus dan baunya harum. Serabi Solo ini dimasak di atas arang. Nah, inilah yang membuat serabi Solo sedap baunya.

Kalau menilik dari sejarah, Serabi Solo ini sudah ada sejak dulu. Yaitu pada masa Kerajaan Mataram. Dan dalam Serat Centhini yang ditulis oleh Pujangga Keraton Surakarta pada tahun 1814-1823 atas perintah Pakubuwono V. Serabi Solo ini adalah persembahan dalam prosesi ijab atau perkawinan, Ruwahan dan kudapan.

Serabi Notosuman sendiri telah berdiri sejak tahun 1923. Nama “Notusman” diambil dari Jalan Notosuman yang kini telah berubah menjadi Jalan Mohammad Yamin, Kota Solo.

Tapi kami beli serabi Solo ini kebetulan pas ada orang jualan di pinggir jalan

Jadi Serabi Solo ini memang banyak yang jual ya...

Proses membuat Serabi Solo ini yaitu siapkan adonan tepung beras santan, garam, gula dan daun pandan. Selanjutnya adonan tersebut dimasak menggunakan tungku dari tanah liat. Uniknya bahan bakar yang digunakan menggunakan arang kayu. Setelah adonan dituang di wajan, kemudian wajan ditutup menggunakan penutup dari bahan tanah liat. Saat adonan tersebut sedikit mengembang, ditunggu sebentar lalu akhirnya matang.

Kami beli beberapa bungkus, saat itu sore hari waktu kami kembali pulang ke Lamongan. Setelah sampai rumah sekitar jam 9 malam, serabi solo yang kami beli itu kami hangatkan dengan dikukus dan paginya kembali kami kukus agar tidak basi. Dan sampai siang Serabi Solo ini masih enak di makan dan tidak basi. Untuk harganya lumayan murah ya, untuk perbijinya itu Rp 1.500 rupiah. Kalau mau bok berarti tinggal hitung. Biasanya satu box isi 10-15 serabi tergantung besar kotaknya.

Sobat Perjalanan kalau ke Solo jangan lupa untuk mencicipi Serabi Solo Khas Kota Solo.